겉으로 보기엔 녹색으로만 보이는 시금치에도 붉은 색소가 포함되어 있다는 것을 시금치 색소의 확산을 통해 알아보았습니다. 붉은 단풍 잎에는 녹색 색소와 붉은 색소 모두 있지만 붉은 색소가 더 많이 있기 때문에 붉게 보인다는 사실!